Die Ferien stehen vor der Tür – und auch bei Lehmüse wird es etwas ruhiger

Die Sommerferien rücken näher und damit beginnt auch bei uns in Dresden eine besondere Zeit. Viele Büros werden leerer, Teams gehen in den wohlverdienten Urlaub, Familien genießen freie Tage und der normale Arbeitsalltag verändert sich spürbar. Auch wir bei Lehmüse merken jedes Jahr: Die Ferienzeit hat ihren ganz eigenen Rhythmus.

Deshalb möchten wir euch heute einen kleinen Einblick geben, wie wir unser Mittagsangebot in den kommenden Wochen gestalten werden – und warum wir uns bewusst dafür entschieden haben, unsere Kapazitäten in dieser Zeit etwas anders zu bündeln.

Nach einer sehr intensiven, schönen und erfolgreichen ersten Jahreshälfte tut es gut, den Sommer etwas strukturierter und entspannter anzugehen. Wir durften in den vergangenen Monaten viele tolle Caterings, Fingerfood-Aktionen, Firmenveranstaltungen, Bowls, Aktionskarten und Mittagessen für Unternehmen in Dresden umsetzen. Dafür sind wir wirklich sehr dankbar.

Jetzt geht es darum, gut durch die Ferienzeit zu kommen, unser Team etwas zu entlasten und gleichzeitig weiter zuverlässig für euch da zu sein.

Unser Mittagsangebot in der Ferienzeit

Wie bereits im vergangenen Jahr werden wir auch in diesen Sommerferien mit einem eingeschränkten Mittagsangebot arbeiten. Dieses Modell hat sich für uns bewährt, weil es uns hilft, unsere Ressourcen sinnvoll einzusetzen und trotzdem ein gutes, frisches Angebot für euch bereitzuhalten.

Konkret bedeutet das:

Montags wird es weiterhin ein reduziertes Angebot mit zwei Essen geben.
So können wir gut in die Woche starten und euch auch in der Ferienzeit eine schöne Auswahl für die Mittagspause anbieten.

Freitags bleibt unser Mittagstisch in der Ferienzeit geschlossen.
Der Freitag ist erfahrungsgemäß gerade in der Ferienzeit ein sehr ruhiger Mittagstag. Viele von euch sind bereits im Wochenende, im Urlaub, im Homeoffice oder gar nicht mehr im Büro. Gleichzeitig haben wir freitags oft schon die Vorbereitung für Fingerfood Catering, Business-Catering und Event-Catering Dresden am Wochenende auf dem Tisch.

Genau deshalb möchten wir diese Freitage bewusster nutzen: für Caterings, für Vorbereitungen, für Organisation – und auch, um unser Team nicht dauerhaft über die Grenze zu fahren.

Warum wir unsere Kapazitäten bewusst bündeln

Lehmüse ist in den vergangenen Jahren gewachsen. Aus dem täglichen Mittagessen für Unternehmen in Dresden sind viele weitere Bereiche entstanden: Firmen-Catering Dresden, Fingerfood Catering, Foodbox Lieferung Dresden, Suppen-Catering, Hochzeits-Catering Dresden und individuelle Veranstaltungen für Firmen, Teams und private Feiern.

Das ist wunderschön – aber es bringt natürlich auch Verantwortung mit sich.

Damit wir weiterhin mit Qualität, Ruhe und Freude arbeiten können, müssen wir unsere Abläufe immer wieder prüfen und anpassen. Gerade in der Ferienzeit ist es wichtig, nicht einfach stur den normalen Betrieb weiterlaufen zu lassen, wenn die Nachfrage an bestimmten Tagen deutlich geringer ist.

Wir möchten lieber ehrlich und sinnvoll planen, statt alles gleichzeitig zu machen und am Ende weder unserem Team noch euch gerecht zu werden.

In der Ferienzeit stehen außerdem einige interne Arbeiten und Umbaumaßnahmen an. Am 24. und 25. Juli wird unsere Küche daher nicht wie gewohnt besetzt sein. Diese Zeit nutzen wir, um Dinge im Hintergrund zu verbessern, Abläufe weiterzuentwickeln und uns für die zweite Jahreshälfte gut aufzustellen.

Danke für eine wunderschöne erste Jahreshälfte

Bevor wir in den Sommermodus wechseln, möchten wir auch einmal Danke sagen.

Danke an alle Firmenkunden, die regelmäßig bei uns bestellen.
Danke an alle Teams, die ihre Mittagspause mit unseren Bowls, Suppen, Klassikern und Aktionskarten verbringen.
Danke an alle, die uns für Catering in Dresden und Umgebung angefragt, gebucht und weiterempfohlen haben.
Danke an alle, die unsere Fingerfood-Buffets, Foodboxen und Veranstaltungen mit uns umgesetzt haben.

Wir hatten in den letzten Monaten wirklich viele besondere Momente: große Caterings, kleine Teamrunden, schöne Buffets, kreative Fingerfood-Aktionen, frische Bowls, sommerliche Gerichte und spannende neue Anfragen. Es war intensiv, manchmal herausfordernd – aber vor allem sehr schön.

Solche Wochen zeigen uns immer wieder, warum wir das machen. Weil Essen verbindet. Weil gutes Catering mehr ist als nur Versorgung. Und weil es uns Freude macht, Menschen in Dresden und Umgebung mit frischem, ehrlichem Essen zu begleiten.

Catering im August: Bitte frühzeitig anfragen

Auch im Bereich Catering möchten wir euch einen wichtigen Hinweis mitgeben: Im August sind bereits einige Lieferfenster vergeben. Besonders an den Wochenenden ist schon sehr viel ausgebucht. Rund um den Schulanfang sind unsere Kapazitäten ebenfalls nahezu komplett belegt.

Wenn ihr also noch eine Feier, ein Meeting, ein Firmenevent, ein Sommerfest, eine Hochzeit oder ein anderes Event plant, meldet euch bitte möglichst frühzeitig bei uns.

Gerade bei Fingerfood Catering, Firmen-Catering Dresden und Event-Catering Dresden hilft uns eine rechtzeitige Anfrage enorm. Je früher wir wissen, was ihr plant, desto besser können wir beraten, vorbereiten und gemeinsam ein passendes Angebot entwickeln.

Wenn unsere Kapazitäten einmal voll sind, können wir leider nicht immer kurzfristig helfen – auch wenn wir es natürlich gern würden.

Mehrwegmaterial: Bitte gebt uns kurz Bescheid

Noch ein kleiner organisatorischer Hinweis für alle Firmen und Büros:

Wenn ihr in der Ferienzeit nicht vor Ort seid, Betriebsruhe habt oder euer Büro nur eingeschränkt besetzt ist, gebt uns bitte kurz Bescheid. Dann können wir rechtzeitig Thermoboxen, Vitalschalen oder anderes Mehrwegmaterial bei euch abholen.

Gerade unser Mehrwegsystem funktioniert nur dann gut, wenn alles wieder zurückkommt und im Kreislauf bleibt. Deshalb hilft uns eine kurze Rückmeldung sehr.

Schreibt uns einfach kurz eine Nachricht oder ruft an – dann stimmen wir die Abholung unkompliziert mit euch ab.

Unser Blick nach vorn

Für uns ist diese Ferienzeit nicht nur eine Pause vom normalen Rhythmus. Sie ist auch eine Chance, bewusst durchzuatmen, Dinge neu zu sortieren und uns weiterzuentwickeln.

Wir möchten Lehmüse auch in Zukunft so aufstellen, dass wir euch mit frischem Mittagessen, kreativem Fingerfood Catering und verlässlichem Catering in Dresden und Umgebung gut begleiten können. Dafür braucht es manchmal auch klare Entscheidungen, ruhigere Wochen und den Mut, Kapazitäten sinnvoll zu bündeln.

Wir freuen uns auf alles, was in der zweiten Jahreshälfte kommt – auf neue Caterings, neue Bowls, neue Ideen und viele schöne Begegnungen mit euch.

Bis dahin wünschen wir euch eine schöne Ferienzeit, einen warmen Sommer, entspannte Tage und hoffentlich viele kleine Genussmomente. ☀️

Vielen Dank für euer Vertrauen, eure Bestellungen und eure Unterstützung.

Liebe Grüße
Euer Lehmüse-Team